Descripció
¿ Què és el verat?
El verat és un peix blau ric en àcids grassos Omega-3, amb un sabor marcat i molt característic. La seva carn ferma i sucosa la fa perfecta per a receptes tradicionals o modernes.
Com cuinar-la?
A la planxa:
-
Cuineu-ho amb una mica d'oli durant 3-4 minuts per costat.
-
Afegir sal, llimona i julivert al gust.
Al forn:
-
Preescalfar a 180 °C.
-
Cuinar amb tomàquet, ceba o pebrots durant 15-20 minuts.
En escabetx o vinagreta:
-
Ideal per conservar en fred i servir com a tapa o entrant.
Beneficis nutricionals
-
Molt rica en Omega-3, ideal per al sistema cardiovascular
-
Alt contingut a proteïnes i vitamina D
-
Bona font de calci, fòsfor i B12





