Categories
Bacallà Morro per Unitat 500gr
11,99 €
Textura melosa, sabor delicat i màxima qualitat. El morro de bacallà és una de les parts més apreciades d'aquest peix, per la sucositat natural i la versatilitat a la cuina.
Perfecte per preparar al pil-pil, a la biscaïna, amb salsa verda o al forn, aquest producte ve net, sense pell ni espines, i ultracongelat per conservar-ne totes les propietats.
Descripció
Què és el morro de bacallà?
El morro correspon a la part més gruixuda i sucosa del llom del bacallà. Es caracteritza per la seva carn ferma i laminada, ideal per a receptes en què es vulgui lluir la textura i el sabor del peix.
Com cuinar-ho?
- En cassola o paella (pil-pil, biscaïna, salsa verda):
-
Cuinar directament des de descongelat a foc mitjà-baix.
-
Deixar que el bacallà deixi anar la seva gelatina per lligar la salsa de forma natural.
- Al forn:
-
Preescalfada a 180 °C.
-
Col·loca els morros amb un rajolí d'oli, all i julivert o tomàquet.
-
Forneja durant 12-15 minuts.
Consell de presentació: Serveix-ho amb pebrots del piquillo, patates forneres o sobre un llit de ceba caramel·litzada. També pots incloure'l en amanides temperades o plats de cullera.
