La caella (corte cazón) es un pescado blanco de textura firme y sabor suave, ideal para rebozar, guisar o preparar en adobos. Se presenta en porciones limpias y sin espinas, listas para cocinar tras la descongelación.
Es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, perfecto para incorporar en dietas equilibradas o recetas tradicionales como el cazón en adobo.